文章编号：885 / 更新时间：2026-02-16 15:13:37 / 浏览：次

自2023年9月起，小仙炖陆续在全国各地举办了“燕窝品鉴会”。以小仙炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中，呈现出燕窝滋补文化与美食文化相结合的独特魅力，令燕窝入馔成为高端餐饮新风尚。

日前，小仙炖全国燕窝品鉴会第五站于广州的米其林一星、黑珍珠一钻餐厅岁集院子成功举办。这场盛会汇聚了国内顶级燕窝品牌和杰出厨艺，以及广州30余位米其林餐厅主理人、高端餐饮从业者以及知名美食媒体代表，共同探索燕窝与粤菜的美妙融合。

30余位广州米其林餐厅及高端餐饮主理人、知名美食媒体人亲临现场。

品鉴会的亮点之一是小仙炖携手国家中式烹饪技师、米其林二星主厨黄景辉，将燕窝与粤菜融合，创造出新颖的燕窝菜品。这次活动共推出了7道菜品，每道菜都以燕窝为核心，将粤菜的经典美食文化与燕窝的滋补特性相融合，呈现出了令人赞叹的美味佳肴。

其中，鹧鸪茸燕窝粥展现了传统粤菜的独特魅力，将鹧鸪肉茸、淮山茸、金华火腿等食材与小仙炖鲜炖燕窝相融合，呈现出燕窝的顺滑Q弹口感，令人陶醉。

另一道菜品“鲜拆蟹肉红烧官燕”则突显了粤菜汤底功力，汤中融入火腿、干贝、整鸡等多种食材，经过精湛的烹饪后，汤汁浓郁，再与小仙炖冰鲜燕窝相结合，味道层次丰富，令人回味无穷。

鲜拆蟹肉红烧官燕

这次品鉴会不仅展示了小仙炖燕窝的高品质和多元化烹饪方式，还推出了专供高端餐饮的新品系列燕窝产品，包括“大师甄选-鲜炖系列燕窝”和“经典传承-冰鲜燕窝系列”。这些产品的独特之处在于采用了创新的瞬时蒸汽杀菌工艺，保持了燕窝的鲜脆状态，丰富了燕窝在不同烹饪工艺和餐饮场景中的应用。

通过这次燕窝品鉴会，小仙炖不仅在全国范围内积累了声誉，还与多家高端餐厅建立了合作关系。凭借高品质的产品和创新的燕窝菜品，小仙炖推动了燕窝在高端餐饮场景的主流化。未来，小仙炖将继续在全国范围内举办燕窝品鉴会，不断升级和创新产品，为高端餐饮提供更多滋补的可能性，推动中式滋补回归主流生活。

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